Skip to content

Découvrez les AOP du Pays Basque

Les actions de l’association des AOP du Pays Basque sont soutenues par :

Pourquoi se regrouper ?

• Faire (re)découvrir le concept d’Appellation d’Origine Protégée aux consommateurs :
l’histoire, le lien au terroir, les savoir- faire, les cahiers des charges, les métiers, les femmes et les hommes

• Promouvoir les AOP du Pays Basque : 
mise en valeur des produits et du territoire

• Multiplier les échanges inter-filières :
– Protection des terroirs et du nom des produits ;
– Mutualiser les compétences ;
– Évaluer l’impact socio-économique des AOP sur le territoire.

Appellation d’Origine Contrôlée
depuis 1970

Appellation d’Origine Protégée
depuis 2013

Appellation d’Origine Contrôlée
depuis 1980

Appellation d’Origine Protégée
depuis 1996

Appellation d’Origine Contrôlée
depuis 2000

Appellation d’Origine Protégée
depuis 2002

Appellation d’Origine Contrôlée
depuis 2016

Appellation d’Origine Protégée
depuis 2017 pour la viande fraîche

Appellation d’Origine Protégée
depuis 2019 pour le jambon sec

Produit sentinelle Slow Food